Dampfgaren gehört in der Gastronomie längst zum Standard. Die schonende Zubereitungsmethode hat sich dank moderner Gerätetechnik auch in der privaten Haushaltsküche etabliert – schließlich hat sie viele Vorzüge: Die im Wasserdampf fettarm gegarten Speisen bewahren nicht nur nahezu ihren Vitamin- und Mineralstoffgehalt, sondern auch ihre natürliche Farbe. Fisch, Fleisch und Gemüse bleiben schön saftig und entfalten so ihr ganzes Aroma. Damit die Zubereitung und das Anrichten der Speisen gleichermaßen einfach und schnell gelingen, hat Blanco nun eine Silgranit-Spüle entwickelt, die perfekt mit Dampfgarzubehör kombiniert werden kann.
Zentraler Bestandteil der neuen Blanco Zenar XL 6 S DampfgarPlus ist das geräumige Spülbecken. Wichtiges funktionales Detail ist hier eine integrierte kleine Stufe, die exakt auf die Gastronorm-Garbehälter der führenden Hersteller abgestimmt wurde. Sie dient zum praktischen Einhängen der GN-Garbehälter. Selbst die meisten XL-Garbehälter können sowohl über dem Spülbecken als auch auf der geräumigen Abtropffläche bequem abgestellt werden. Mit dem auf der Spüle verschiebbaren Schneidbrett lässt es sich komfortabel auf mehreren Ebenen gleichzeitig arbeiten. Das auf hohe Flexibilität ausgelegte Produktkonzept vereinfacht somit die Abläufe vor und nach dem Dampfgaren erheblich – und das ganz ergonomisch.
Dampfgarer ist noch einfacher mit der richtigen Spüle zum Vor- und Nachbereiten – gerade für kleinere Küchen
Nur ein Beispiel: Man platziert das Schneidbrett auf der Abtropffläche und hängt den GN-Garbehälter unterhalb, in die Beckenstufe ein. Nun können die Zutaten komfortabel vorbereitet und direkt in den Garbehälter hinein gegeben werden. Nach dem Dampfgaren lässt sich der heiße Behälter zum Anrichten problemlos auf der Spüle abstellen. Denn schließlich sind die hochwertigen Silgranit PuraDur-Spülen nicht nur äußerst pflegeleicht und robust, sondern auch hitzebeständig bis 280 Grad.
Das im Lieferumfang enthaltene Zubehör unterstützt das effiziente Arbeiten wirkungsvoll – und sieht dazu gut aus. Beim Schneidbrett kann sogar aus zwei Ausführungen gewählt werden: Esche-Compound oder schwarz satiniertes Sicherheitsglas. Zwei hochwertige, gelochte GN-Garbehälter (1/2 und 1/3) sind ebenso inklusive und mit 65 mm sogar etwas tiefer als die meisten Behälter im Lieferumfang der Geräte. Die zusätzliche seitliche Lochung des Blanco-Zubehörs sorgt darüber hinaus für ein gleichmäßiges Garen.
Die innovative Spüle Blanco Zenar XL 6 S DampfgarPlus ist in vielen attraktiven Farben erhältlich, sowohl für den konventionellen Einbau von oben als auch in einer Ausführung für den flächenbündigen Einbau. Als Armatur empfiehlt sich besonders Blanco Carena-S Vario – sie ist gleich dreifach praktisch: Ihr hoher bogenförmiger Auslauf bietet viel Handlungsfreiraum rund um das Becken. Die raffiniert integrierte Schlauchbrause lässt sich herausziehen und erweitert den Aktionsradius. Außerdem kann der Normalstrahl auf Brausefunktion umgestellt werden, was wiederum ideal ist zum Reinigen von Gemüse und Kräutern – oder auch den Garbehältern.
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Sven Thiemann
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Bilder & Text: blanco-germany.com, Pressemitteilung
